Elia Grillotti

Elia Grillotti

Catering Manager, Chef Schoo! La Corte

Elia Grillotti nasce a Rieti il 12 maggio 1980.

La passione, la dedizione e l'amore per la Cucina lo spingono ad aprire, nel 2004, il Ristorante La Corte, suggestivo ed apprezzato locale del Centro Storico di Rieti.

Nel 2005 fonda "La Corte Catering" che si occupa di ricevimenti di nozze, cerimonie, convegni, allestimenti in splendide location e ville.

Ad ottobre 2014, inaugura la "Chef School La Corte", Istituto di Formazione Professionale in ambito eno-gastronomico, scuola di Alta Formazione che realizza corsi professionali finalizzati a fornire agli allievi le nozioni e gli strumenti necessari per conseguire le qualifiche di "ristoratore", "pasticcere", "barman", "responsabile di sala", ecc., tutte legalmente riconosciute a livello Europeo.

Tel: 348.7457887
Chef School: 0746.220920

http://www.chefschool.it

URL del sito web: http://www.lacortecatering.it Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Carissimi futuri sposi, come detto altre volte nei precedenti articoli, scegliere la location ideale per le vostre nozze non è certo un'attività semplice. Tuttavia, se pensate di organizzare il vostro matrimonio in un luogo incantato, dall’atmosfera unica e romantica, immersi tra storia e natura, vi diamo un'idea che potrebbe fare al caso vostro e che non potrà lasciare insoddisfatti i vostri ospiti.

Carissimi futuri sposi,

per chi tra voi pensa di affidare l’organizzazione del proprio ricevimento di nozze ad una società di Catering,voglio ancora una volta aiutarvi in questa scelta e fornirvi alcune informazioni ed alcuni consigli per scegliere il fornitore più adatto alle vostre esigenze e soprattutto quello più professionale e che sia in grado di offrire un servizio di eccellente livello.

Carissimi futuri sposi,

traendo ispirazione dal meteo di questi giorni e aspettando come voi tutti la bella stagione che non vuole proprio arrivare, voglio oggi affrontare un grande dilemma delle coppie, ovvero scegliere se sposarsi all'aperto o al chiuso.

Di seguito vi illustrerò alcuni vantaggi e svantaggi nel caso scegliate l’una o l’altra soluzione in modo tale che possiate avere un quadro d’insieme e fare la scelta più opportuna.

In ogni caso, tenete presente che è sempre consigliabile scegliere una location adatta alla stagione, per poter gestire le eventuali emergenze in caso di maltempo, ma anche gli eventuali picchi di caldo (pur se incantevole, racchiudere gli ospiti in un castello-serra in pieno luglio non è il massimo...). Per la stessa ragione vanno considerate bene quelle ville straordinarie, ma con vincoli delle "Belle Arti", che impediscono di installare riscaldamento o aria condizionata.

Ricevimento all'aperto

Organizzare un ricevimento all'aperto può essere la soluzione ideale nei periodi primaverili ed estivi, anche nei mesi come maggio o settembre in cui il caldo non è eccessivo e in cui però è ancora possibile godere di una piacevole giornata o serata all'aperto. Ma è la soluzione ideale? Quella che vi farà stare tranquilli e che non vi farà trascorrere notti insonni a pensare se pioverà o meno il giorno delle nozze?

Organizzare un matrimonio all’aperto, sfruttando gli spazi esterni della location, darà alle vostre nozze una cornice scenografica senz’altro unica, sia che si tratti di un bellissimo giardino di una villa, di un cortile di una dimora storica o di un agriturismo immerso nella campagna.

Di solito, la differenza tra le varie soluzioni è dettata dalla distribuzione degli spazi esterni: le ville ad esempio vantano quasi sempre meravigliosi parchi, mentre i castelli offrono chiostri e cortili più riparati, spesso parzialmente coperti. E’ fondamentale tenere in considerazione questi aspetti per non incorrere in scelte sbagliate.

Inoltre una location all’aperto vi permetterà di realizzare il servizio fotografico direttamente sul posto con il vantaggio che i vostri ospiti non dovranno attendere troppo il vostro arrivo per dare inizio al ricevimento.

Unico svantaggio è senza dubbio la possibilità della pioggia. Quindi, è indispensabile pensare sempre ad un piano B (come può essere ad esempio una tensostruttura) o individuare fin da subito una location che disponga ad esempio di un amplio porticato o di una sala abbastanza grande da poter accogliere i vostri ospiti in caso di maltempo.

Ricevimento al chiuso

Di solito si preferisce organizzare un matrimonio al chiuso nel periodo autunnale e invernale oppure nei mesi in cui le previsioni meteo sono molto incerte come a marzo o aprile. Vediamo di seguito quali vantaggi e svantaggi vi offre un matrimonio al chiuso.

La scelta di una location al chiuso, è certamente quella più rassicurante in fatto di meteo, sia per voi, che per tutti i vostri invitati, che non dovranno infatti preoccuparsi di bagnare il loro abito da cerimonia. Anche le vostre decorazioni floreali rimarranno intatte perché ben protette nella sala ricevimento che avrete meticolosamente scelto per il grande giorno. Una sala al chiuso rappresenta inoltre una soluzione più intima e familiare (adatta ad esempio nel caso abbiate pochi invitati).

 In definitiva non esiste una scelta più giusta dell'altra, ma esiste la scelta che più si adegua alle vostre necessità. Quindi una volta valutati tutti i pro e contro di ognuna, tirate le somme e prendete la vostra decisione!

Confido come sempre di esservi stato utile!

Un caro abbraccio

Elia Grillotti
Chef e Catering Manager

Carissimi futuri sposi, avete già scelto la location perfetta per il vostro ricevimento di nozze ed ora siete alle prese con il menù? Amate la cucina locale ed anche in questa occasione non volete rinunciare ai piatti tipici della vostra terra? Sappiate non solo che è assolutamente possibile ma anche che, optare per ricette tradizionali, non significa (come molti credono) rinunciare alla raffinatezza e alla originalità.

Carissimi futuri sposi, esistono delle regole fondamentali da seguire per organizzare un perfetto ricevimento di nozze? Assolutamente si! 
Esiste, in tal senso, un “protocollo” ben preciso che, tuttavia, può stare un po’ “stretto” ad alcune coppie e che naturalmente si può derogare o “rivisitare” (almeno in parte).

Carissimi futuri sposi, la primavera è ormai arrivata! Quale migliore stagione, nella quale la natura si risveglia e torna a nuova vita, per celebrare la vostra nuova vita insieme! In questo articolo, voglio darvi qualche idea per organizzare un meraviglioso ricevimento di matrimonio dal sapore primaverile.

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