Volete, pertanto, dare un tocco dal gusto esotico al vostro pranzo o cena di nozze?
Sicuramente, dedicare un corner (angolo) del vostro ricevimento nuziale a questo tipo di piatto è un'alternativa raffinata che soddisferà i palati più esigenti ma anche coloro che non abbiano mai avuto in precedenza esperienze di degustazione di questa gustosa prelibatezza giapponese!
Che cos’è il sushi?
Il vocabolario Treccani ne da una definizione piuttosto completa descrivendolo con queste parole: “Piatto molto popolare in Giappone e diffuso ormai anche negli Stati Uniti e in Europa, derivato da un metodo tradizionale di conservazione del pesce e noto in numerose varianti: quella classica si prepara premendo su bocconcini di riso cotto, condito con aceto di riso, sale e zucchero, delle fettine molto sottili di pesce o dei pezzetti di frutti di mare, freschissimi e di tipo diverso a seconda della stagione, crudi; si mangia con le dita intingendo ogni boccone, dalla parte del pesce, nella salsa di soia.”.
In Giappone, è un cibo praticamente quotidiano servito, non solo nei sushi bar, ma anche in ristoranti raffinati o, addirittura, direttamente in strada.
Naturalmente, il mio consiglio, è sempre quello di tenere in considerazione tutti i vostri ospiti, anche quelli che non sono disposti a fare 'nuove esperienze sensoriali' e, quindi, di affiancare il corner del sushi ad altri corner più tradizionali.
L’idea in più, per quegli invitati un po’ diffidenti, potrebbe essere quella di scrivere un piccolo “quadretto” sulla storia del sushi, sulle origini e le tradizioni legate a questo piatto, oppure, quella di fornire, oltre alle classiche posate, le famose bacchette giapponesi, così da “incentivare” l’assaggio e rendendolo divertente!
Quali sono le tipologie di sushi?
Ecco le principali:
- L’Hosomaki ('rotoli sottili'): riso arrotolato, a la forma di una polpettina cilindrica, con un alga chiamata alga Nori ed all’interno, generalmente, un solo ingrediente: salmone ma anche tonno o verdure (avocado).
- Il Futomaki ('rotoli larghi'): riso arrotolato con alga Nori e, all’interno, più tipologie di ingredienti.
- Il Nigiri ('modellato a mano'): composto da una polpettina di riso ricoperta da una fettina di pesce o altri ingredienti.
- Il Temaki ('rotoli mano'): è una preparazione del sushi giapponese arrotolato a mano a foma di cono e contenente riso ed altri ingredienti a scelta.
Queste sono solo alcune delle numerose possibili preparazioni che, in ogni caso, è possibile personalizzare per rendere il vostro ricevimento unico ed inimitabile.
Per chi volesse, comunque, approfondire l'argomento e farsi una maggiore cultura in merito, vi segnaliamo il link della pagina ufficiale di Wikipedia dedicata al Sushi!
Cosa ne pensate di dare un tocco di cultura culinaria giapponese per il vostro ricevimento nuziale?
Confidando, come sempre, di esservi stato utile, un carissimo saluto a tutte le future coppie di sposi ma anche a tutti gli appassionati di cucina giapponese!
Elia Grillotti
Chef e Catering Manager
