Allo stesso modo, il menù delle nozze potrà e dovrà contenere un tocco di cioccolato: le ricette in cui il cacao è presente sono tantissime: tagliatelle al cacao (o altri tipi di pasta fresca fresca), arancini di riso al cioccolato fondente, cervo in agrodolce..etc)
Ed ovviamente la torta nuziale dovrà essere ricca di cioccolato!
Ma il vero must, oltre ad essere una tentazione irresistibile e a creare una scenografia molto particolare è la Fontana di Cioccolato!
Il funzionamento della fontana vi sarà certamente noto ed è molto semplice: la struttura, solitamente in acciaio inox, riprende le stesse caratteristiche di una fontana vera e propria, con colonna verticale centrale e i vari vassoi su cui viene raccolta la cioccolata fusa, in cui gli invitati potranno intingere frutta e dolci.
La Fontana permetterà infatti di servire il cibo in maniera simpatica e deliziare tutti i vostri ospiti, grandi e piccini:
- sul buffet di frutta è perfetta per intingere i pezzi di ananas, fragole, uva, kiwi o interi spiedini di frutta mista;
- sul buffet di dolci è ideale per intingere i biscotti o come topper di mousse, cheescake, panna cotta, ma anche per affondare donuts, krapfen, crepes o brezel dolci;
- sul Cigar Corner, accanto alla selezione di rum e cioccolato fondente, si può posizionare una fontana con dei cucchiaini a disposizione degli ospiti.
Nelle fontane potrà essere fatto colare dell’ottimo cioccolato fondenteche è quello che maggiormente si presta per queste occasioni: oppure del cioccolato al latte, che in genere è più apprezzato da tutti gli ospiti; oppure del cioccolato aromatizzato(al peperoncino, alla menta, all’arancio…etc) per sorprendere i vostri invitati.
Insomma, in questo caso davvero possiamo dire ce n’è per tutti i gusti!
E voi cosa ne pensate?
Aspetto come sempre di conoscere la vostra opinione.
Un caro saluto
Elia Grillotti
Chef e Catering Manager
