Augurandomi che possa essere di inspirazione per qualcuno di voi che è alle prese con l'organizzazione delle proprie nozze, voglio raccontarvi di un ricevimento di matrimonio con 300 ospiti pensato ed organizzato per Floriano e Beatrice a Vallio Terme (BS).
Vallio Terme si trova in una splendida vallata, in un ambiente tranquillo ed immerso nel verde, accarezzata dalle brezze del Garda e sede di un parco termale (Le Terme di Vallio). Un vero incanto, insomma!
Naturalmente, anche la location scelta dagli sposi è totalmente immersa nel verde. Vicino ad essa, c'è solo un antico casale sapientemente ristrutturato e riservato agli operatori del catering.
L'intero ricevimento si svolge, dunque, all'esterno.
Nei mesi antecedenti alla data del matrimonio, abbiamo fissato, con gli sposi, alcuni punti essenziali del ricevimento:
1) necessità di tensostrutture per accogliere gli invitati a cena: gli sposi volevano qualcosa di originale, non il solito gazebo o la solita struttura a pianta rettangolare. La scelta: 2 tensostrutture sferiche del tutto inconsuete!
2) allestimenti nel pieno rispetto della location che dessero il senso ed il "sapore" della natura circostante. La scelta: tantissimi fiori e lanterne avvolte da una decorazione floreale;
3) un'attenzione particolare agli ospiti (molti dei quali "ballerini di sala") ed al loro benessere: non solo isole e poltrone relax sapientemente collocate nello spazio all'aperto, ma una pista da ballo dove scatenarsi dopo la cena e, naturalmente, tanta musica;
4) un menù ricco di piatti della tradizione italiana (da nord a sud) da far conoscere ed assaporare a tutti gli invitati.
Queste le richieste di Floriano e Beatrice che, naturalmente, hanno fatto da perno per la scelta di tutti gli altri aspetti del ricevimento.
Dedicandoci a loro con professionalità e serietà, in poco tempo, si è creata una complicità spontanea che ci ha permesso di organizzare un servizio impeccabile ed efficiente, curato in ogni minimo particolare.
Provate ora a dare un'occhiata al risultato e fatemi sapere cosa ne pensate! :)
Un caro abbraccio e a presto risentirvi!
Elia Grillotti
Chef e Catering Manager, Chef School La Corte
